周末戶外體驗成為市民的新選擇，壘土為窯，自制泥焗雞，快樂享受鄉(xiāng)村休閑生活。

????12月6日一早，位于牛江鎮(zhèn)昌梅村的“牛欄營地”已是一片忙碌景象?！敖裉旌芏嗳祟A(yù)訂了爐子，早上9時許便組織人員開工‘疊薯爐’了，一天下來要做10多個。”恩平市昌梅文旅發(fā)展有限公司（以下簡稱“昌梅公司”）副經(jīng)理馮國鵬說。

????12月以來，每逢周末，恩平市的鄉(xiāng)村田野間便炊煙裊裊。成群的市民或企業(yè)團隊來到戶外，壘土為窯，自制泥焗雞，體驗傳統(tǒng)野趣，擁抱自然。這股席卷城鄉(xiāng)的戶外熱潮，不僅催生了多樣的鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài)，也為當(dāng)?shù)匕l(fā)展帶來了新機遇。

????文/圖 周曉營 譚錦波

????鄉(xiāng)村空間成為消費新場景

????昌梅村牛欄咖啡去年“爆火”后，昌梅村委會便思考要怎么繼續(xù)豐富業(yè)態(tài)。

????今年，昌梅公司租下了牛欄咖啡周邊約5333平方米（8畝）田地，11月26日啟動營地運營，新增了燒烤項目，這一創(chuàng)新操作，迅速受到市場歡迎。

????馮國鵬介紹，營地不僅提供窯雞體驗及各類食材用具，還提供搭建窯子、烤爐等協(xié)助服務(wù)。運營團隊還優(yōu)先采購當(dāng)?shù)卮迕竦碾u、蔬菜、番薯等食材，像年逾七旬的村民馮婆婆散養(yǎng)的12只雞一天之內(nèi)全部被收購，獲得了不錯的收入。營地還聘請周邊村民做工，使營地收益直接惠及村民。

????營地的興旺，與旁邊的“網(wǎng)紅”牛欄咖啡緊密相關(guān)。每年晚造水稻收割期，金黃稻田環(huán)繞的咖啡店成為熱門打卡點，僅今年10月至11月，該咖啡店便吸引近2萬名游客前來，營業(yè)額約25萬元。許多游客在此享受咖啡后，便順道前往營地體驗野炊。

????在恩城街道，恩平市簕菜文化創(chuàng)意園也迎來了入冬后的接待高峰。園區(qū)負責(zé)人李勁新表示，11月以來周末單日團建人數(shù)經(jīng)常超千人。為提升吸引力，園區(qū)策劃“日落音樂會”“田野音樂節(jié)”等活動，還在民宿項目旁搭建小木屋打卡點。

????針對企業(yè)客戶，園區(qū)推出“定制式”團建服務(wù)，包括定制食材清單、設(shè)計游戲、協(xié)助搭建野炊設(shè)施等。進入12月，該園區(qū)戶外焗雞位、燒烤爐及團建空間常常爆滿。

????鄉(xiāng)村空間正通過提供深度、可參與的體驗，轉(zhuǎn)化為連接城鄉(xiāng)消費的新場景。

????戶外體驗熱潮拉動消費

????這股戶外體驗熱潮并不局限于個別景點。

????最近的周末，在恩城街道通往泉林黃金小鎮(zhèn)的道路沿途，村民利用村中閑置田地建立起窯雞營地，有農(nóng)莊變身“窯雞野炊+農(nóng)莊美食+釣蝦”的娛樂綜合體，吸引不少家庭游客前來，生意十分火爆。

????記者了解到，其中一家營地提供多種套餐，服務(wù)涵蓋協(xié)助筑窯、提供柴火炊具等，降低了家庭體驗的門檻，讓傳統(tǒng)野趣變得觸手可及。

????此外，一些溫泉景區(qū)如山泉灣溫泉城，也結(jié)合自身的場地實際，適時推出窯雞、野炊燒烤服務(wù)，并配套出爐泡溫泉的優(yōu)惠套餐，以此吸引顧客“一條龍”消費。

????記者還了解到，戶外活動的形式也趨于多元。從簡單的家庭自助燒烤、泥焗雞，到企業(yè)組織的團隊競賽、主題音樂會，戶外田野成為承載社交、休閑、團建等多種需求的彈性空間。傳統(tǒng)的“吃農(nóng)家飯”升級為“做農(nóng)家事”，親手操作的參與感成為核心吸引力。

????這股熱潮直接拉動了相關(guān)消費。除了營地門票、套餐等收入外，還帶動了本地農(nóng)產(chǎn)品銷售、戶外用具租賃乃至周邊餐飲、交通等行業(yè)。更為重要的是，它為鄉(xiāng)村注入了新的經(jīng)濟活力，拓寬了村集體與村民的增收渠道。

????★記者手記

????戶外經(jīng)濟大有可為

????鄉(xiāng)野間升起的縷縷炊煙，不僅是人們休閑方式的演變，更像是重塑著城市人的生活消費生態(tài)。

????筆者認為，這股戶外體驗熱潮，首先直接帶動了“舌尖上的經(jīng)濟”。

????窯雞、燒烤，最常用的食材無非是本地雞、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品，因為戶外經(jīng)濟的興起，這些本就平凡的食材獲得了短暫的銷路高峰期。

????一些農(nóng)戶開始根據(jù)營地需求調(diào)整種植品種與養(yǎng)殖方式，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。與此同時，燒烤炭、調(diào)料、一次性環(huán)保餐具等消耗品需求上升，刺激了相關(guān)零售與批發(fā)業(yè)務(wù)。更深一層看，當(dāng)泥焗雞從家常菜變成體驗項目，其本身便完成了從食材到“素材”的變化，市民追求的不只是美味，更是把體驗過程圖片化、視頻化，發(fā)到朋友圈獲得點贊的認同感。

????其次，它催生了“裝備經(jīng)濟”與“服務(wù)經(jīng)濟”的萌芽。盡管目前營地提供基礎(chǔ)用具，但已有部分資深玩家開始自備專業(yè)戶外炊具、折疊桌椅、天幕等設(shè)備。

????更重要的是，專業(yè)服務(wù)需求正在顯現(xiàn)：如企業(yè)團建活動策劃、野外安全指導(dǎo)、生態(tài)解說等，可為鄉(xiāng)村創(chuàng)造新型技能就業(yè)崗位，吸引部分年輕人返鄉(xiāng)或留鄉(xiāng)發(fā)展。

????恩平是溫泉之鄉(xiāng)、避寒宜居地、天然氧吧，還是珠三角地區(qū)重要的“菜籃子”“米袋子”。其核心吸引力，恰恰源于美好的田園風(fēng)光、寧靜氛圍和傳統(tǒng)農(nóng)耕文化。這促使許多打工一族樂于到戶外去消遣，也給有想法的創(chuàng)業(yè)者、投資者帶來新機遇。

????戶外經(jīng)濟是一個多元的系統(tǒng)。它需要相關(guān)部門的引導(dǎo)與規(guī)范，劃定生態(tài)紅線，完善基礎(chǔ)設(shè)施；需要經(jīng)營者的創(chuàng)新，深耕特色；更需要市民游客的尊重與珍惜，踐行環(huán)保，深入理解鄉(xiāng)村。

????展望未來，戶外經(jīng)濟大有可為。

????周曉營